Wei�e Maulbeeren: Eigenschaften, Vorteile und die besten Rezepte f�r ihre Verwendung in der K�che

Wei�e Maulbeeren: Eigenschaften, Vorteile und die besten Rezepte f�r ihre Verwendung in der K�che

Die Fr�chte der wei�en Maulbeere sind weniger s�� und saftig als die der dunklen Sorte und werden daher seltener f�r den nat�rlichen Verzehr verwendet . Delikat, mit etwas s�uerlichem Geschmack und einer leichten Vanillenote , eignet es sich besser f�r die Herstellung von Konfit�ren, S�ften, Aufg�ssen, Abkochungen, aber auch unwiderstehlichen Desserts , wie der ber�hmten und unnachahmlichen sizilianischen Granita , die die klassische Brioche mit Tuppo begleitet und ein Klecks Schlagsahne. Die Fr�chte k�nnen auch getrocknet gegessen werden: Mit einem angenehm zuckers��en Geschmack kann es pur als Snack genossen oder f�r ein gesundes und leckeres Fr�hst�ck zu Joghurt, Gem�segetr�nken oder Porridge hinzugef�gt werden. Die Rinde und Bl�tter werden auch zur Gewinnung von Wirkstoffen verwendet, aus denen Nahrungserg�nzungsmittel mit hervorragenden wohltuenden Eigenschaften hergestellt werden.

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