Schneller Pflaumenkuchen vom Blech
Schneller Pflaumenkuchen vom Blech
Zutaten
8 EL Öl
8 EL Milch 0,3 – 3,5 %
8 EL Zucker, max. 100 g
8 EL Quark, max. 250 g
1 Ei
1 Prise Salz
400 g Mehl
1 ½ Pck. Backpulver
1 kg Pflaume(n), entsteint und halbiert – süße, keine Zwetschgen
30 Keks(e), (Amarettinis)
2 EL Zimt – Zucker, evtl. mehr
Zubereitung
Die oberen 6 Zutaten mit dem Mixer verschlagen und das mit Backpulver gemischte Mehl zufügen.
Alles zu einem Kloß kneten und auf ein gefettetes Backblech geben.
Den Teig mit den Händen auf dem Backblech ausbreiten, gleichmäßig flach drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
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