Rahmkuchen

Rahmkuchen

Zutaten F�r 12 St�ck

F�r den Teig:

80 Gramm Zucker

1 P�ckchen Vanillezucker

125 Gramm Butter (kalt)

250 Gramm Mehl

� P�ckchen �Backpulver

1 Ei

Fett f�r die Form

F�r die F�llung:

4 Eier

100 Gramm Zucker

400 Gramm saure Sahne

200 Gramm Cr�me fra�che

200 Gramm Schlagsahne

1 Packung Vanillepuddingpulver

2 EL Zimt-Zucker-Mischung

Zubereitung

F�r den Teig:

� � Zucker und Vanillezucker vermischen, die kalte Butter in Fl�ckchen hinzuf�gen und verr�hren. Mehl und Backpulver vermengen, zusammen mit dem Ei zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten M�rbeteig verarbeiten.

� � Eine Springform (� 28 cm) einfetten und den Teig auf dem Boden auslegen sowie einen etwa 2 cm hohen Rand hochziehen.

� � Den Backofen auf 175 �C Umluft vorheizen.

� � F�r die F�llung:

� � Eier und Zucker miteinander verr�hren, anschlie�end saure Sahne, Cr�me fra�che und Schlagsahne hinzuf�gen. Zum Schluss das Puddingpulver einr�hren und die Masse gleichm��ig in die Springform f�llen.

� � Den Rahmkuchen etwa 50-60 Minuten im Ofen backen. Sollte die Oberfl�che zu dunkel werden, ggf. mit Alufolie abdecken.

� � Zum Schluss die Zimt-Zucker-Mischung �ber dem noch hei�en Rahmkuchen verteilen und den Kuchen ausk�hlen lassen.

TIPP

Wer den Rahmkuchen fruchtiger mag, kann noch abgetropfte Mandarinen aus der Dose unter die F�llung heben