Omas Rinderrouladen, könnte es jeden Tag essen

Omas Rinderrouladen, könnte es jeden Tag essen

Zutaten

200 g Bacon oder Schinkenspeck (dünn geschnitten)

4 EL Senf

2 Zwiebeln (mittelgroß bis groß)

120 g Möhren

120 g Sellerie

1 TL Pfefferkörner

1 Lorbeerblatt

4 große Rinderroulade(n)

450 g Hackfleisch, gemischtes

170 g Gewürzgurke(n)

2 Nelken

3 Pimentkörner

2 EL Tomatenmark

Salz und Pfeffer

500 ml Brühe

120 ml Rotwein

Öl zum Braten

Saucenbinder

Zubereitung:

1. Als erstes die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Danach eine Zwiebel in feine Ringe schneiden. Nun die Rouladen von beiden Seiten pfeffern und salzen. Jede Roulade mit einem EL Senf bestreichen.

Auf den Rouladen die Baconscheiben, Gurkenwürfel und Zwiebelringe verteilen. Jeweils 110 g Hackfleisch auf die Rouladen geben und aufrollen. und mit einem Zahnstocher feststecken.

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