KARTOFFEL HACK AUFLAUF IN CURRY KÄSESOSSE

KARTOFFEL HACK AUFLAUF IN CURRY KÄSESOSSE

Arbeitszeit ca. 40 Minuten

Gesamtzeit ca. 40 Minuten

Zutaten:

800 g Kartoffel(n), kleine

1 m.-große Zwiebel(n)

1 EL Öl

300 g Hackfleisch, gemischt

Salz

Pfeffer, weisser

Paprikapulver, süß

40 g Butter od. Margarine

40 g Mehl

2 EL Curry

375 ml Gemüsebrühe (instant)

1 Becher Schlagsahne

75 g Käse (Emmentaler), gerieben

Thymian zum Bestreuen

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. in kochendem Wasser garen. Zwiebel schälen und hacken. Öl erhitzen. Hackfleisch und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Fett schmelzen lassen. Das Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Curry bestäuben. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen. Käse darin schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

Die Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln evtl. halbieren. Kartoffeln, Hack und Soße in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken. Evtl. mit Thymian bestreuen.