Himbeer Eistorte mit Frischkäse, herrlich erfrischend

Himbeer Eistorte mit Frischkäse, herrlich erfrischend

Zutaten:

1,2 kg Himbeeren/Erdbeeren, frische

4 Flaschen Cremefine zum Schlagen

300 g Frischkäse 1% Fett

120 g Zucker

120 g Baiser

120 g Weiße Schokolade

1 Packung Vanillezucker

Zubereitung

So geht es:

1. Als erstes den Frischkäse mit dem Zucker verrühren. Dann die Baisers in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerbröseln. Die Schokolade klein hacken und mit den Baiserbröseln zur Frischkäsecreme geben. Danach die Erdbeeren putzen (etwa 5-10 schöne Beeren für die Dekoration beiseite legen), würfeln und vorsichtig untermischen.

2. jetzt die Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen und unterziehen.

3.Alles in eine Springform (26er) geben und ca. 12 Stunden gefrieren lassen. Die Eistorte mit den zurückgelegten Erdbeeren garnieren und sofort servieren. Die Torte lässt sich am besten mit einem elekrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden.

Tipp:

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