Ruck Zuck Buttermilchkuchen mit Mandarinen

Zutaten:
185 g Zucker
etwas Salz
4 Eier
3 Dosen Mandarinen � Orangen, (je 314 ml )
220 g Butter
160 g Buttermilch
1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale
380 g Mehl
1 Packung Backpulver
70 g Schmand
Puderzucker
Zubereitung
1. Zuerst die Mandarinen gut abtropfen lassen. Das Fett, Zucker und Salz cremig schlagen. Nach und nach Eier und Zitronenschale unterr�hren. Danach das Mehl,Backpulver und Buttermilch mischen und ebenfalls unter die Fett-Ei-Masse r�hren.
2. Jetzt Schmand zuf�gen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten.Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Als nachtes die Fr�chte gleichm��ig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 200�C / Umluft: 175�C / Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen. Zuletzt mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit
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