Omas Rinderrouladen, k�nnte es jeden Tag essen

Zutaten
200 g Bacon oder Schinkenspeck (d�nn geschnitten)
4 EL Senf
2 Zwiebeln (mittelgro� bis gro�)
120 g M�hren
120 g Sellerie
1 TL Pfefferk�rner
1 Lorbeerblatt
4 gro�e Rinderroulade(n)
450 g Hackfleisch, gemischtes
170 g Gew�rzgurke(n)
2 Nelken
3 Pimentk�rner
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
500 ml Br�he
120 ml Rotwein
�l zum Braten
Saucenbinder
Zubereitung:
1. Als erstes die Gew�rzgurken in kleine W�rfel schneiden. Danach eine Zwiebel in feine Ringe schneiden. Nun die Rouladen von beiden Seiten pfeffern und salzen. Jede Roulade mit einem EL Senf bestreichen.
Auf den Rouladen die Baconscheiben, Gurkenw�rfel und Zwiebelringe verteilen. Jeweils 110 g Hackfleisch auf die Rouladen geben und aufrollen. und mit einem Zahnstocher feststecken.
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