jamie olivers brot mit nur 3 zutaten

Die Zutaten f�r zwei Laibe
1 P�ckchen Trockenhefe (7 g)
1 kg Brotmehl + etwas mehr zum Best�uben
1/2 TL Salz
Zubereitung
1. Zuerst 700 ml lauwarmes Wasser in eine gro�e Sch�ssel f�llen.
Die Trockenhefe hinzugeben und mithilfe einer Gabel einige Minuten lange miteinander verr�hren.
Jetzt einen Gro�teil des Mehls sowie einen halben Teel�ffel Salz aus dem Vorrat hinzugeben und so lange mithilfe einer Gabel verr�hren, bis der Teig so kompakt es, dass es nicht mehr geht.
2. Nun den Teig mit sauberen H�nden zu einer Kugel formen und diesen bemehlen, damit er nicht an den H�nden klebt.
Die Brotteig-Kugel auf eine bemehlte Arbeitsfl�che legen und ihn f�r rund f�nf Minuten ordentlich durchkneten und mehrmals auf die Arbeitsfl�che schlagen.
Der Teig sollte jetzt samtig und elastisch sein.
3. Als nachstes den Teig mit bemehlten H�nden erneut zu einer Kugel formen, in eine gro�e Sch�ssel legen und die Oberfl�che bemehlen.
Die Sch�ssel mit einem sauberen, feuchten Tuch abdecken und den Teig f�r mindestens eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen � besser w�ren anderthalb Stunden � bis sich die Teiggr��e verdoppelt hat.
4. Danach den Teig mit den F�usten boxen und f�r rund 30 Sekunden kr�ftig durchkneten.
Je nach Belieben kann das Brot jetzt selbst geformt oder in eine Backform gegeben werden.
Nun muss es erneut abgedeckt f�r rund 30 Minuten bis zu einer Stunde an einem warmen Ort ruhen.
5. Zulezt den Ofen auf 180 �C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Brot in den Ofen geben und f�r ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Das Brot anschlie�end aus der Form st�rzen und vollst�ndig abk�hlen lassen.