Frankfurter Kranz à la Oma Lisa

ZUTATEN
•200ml Öl 
•200ml Milch oder Saft 
•300g Mehl 
•4 Ei(er) 
•250g Zucker 
•1 Packung. Backpulver 
Für die Creme: 
•1 Packung. Puddingpulver, Vanille, zum Kochen 
•200g Konfitüre, rote 
•300g Butter, zimmerwarm 
•500ml Milch 
•150g Krokant, zum Bestreuen 
ZUBEREITUNG
Zuerst der Boden ist ein Ölteig, also nicht zu trocken wie manch anderer Boden vom Frankfurter Kranz. 
Backofen auf 191°C vorheizen. 
Eier, Zucker dick cremig schlagen. Öl und Flüssigkeit langsam zugeben. Mehl mit Backpulver rühren. Den Teig jetzt in die gefettete Form (Kranzform oder Springform mit Schornstein) hinein geben. Jetzt Im vorgeheizten Backofen den Boden etwa 45 minuten. backen. Stäbchenprobe machen um zu sehen, ob der Boden gar ist. 
Als nächstes den Boden erkalten lassen und 2x durchschneiden. 
Für die Buttercreme muss man aus Milch und Puddingpulver nach Anleitung einen Vanillepudding kochen. Den Pudding auskühlen lassen, ab und zu umrühren, damit der Pudding keine Haut bekommt. 
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