Erdbeer Fanta Kuchen

Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Zutaten
   125g Zucker
    1 Vanillezucker
    2 Eier
    70ml Sonnenblumenöl
    140g Mehl
    0,5 P. Backpulver
    80ml Fanta
Zutaten Belag:
300g Sahne
    2x Sahnesteif
    300g schmand
    2x Vanillezucker
    400g Erdbeeren
    3 EL braunen Zucker
Anleitungen
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
    Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Ring einsetzen.
    Dann beginnt man mit der Zubereitung des Bodens. Hierfür den Zucker, Vanillezucker und die Eier schön schaumig rühren.
    Anschließend das Mehl, Öl und Backpulver dazu geben
    Den Teig nun in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Backofen für ca 20 Minuten backen.
    Sobald der Boden fertig gebacken ist, kann er zum Auskühlen auf ein Rost gestellt werden.
    Während der Boden auskühlt, kann man bereits die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Dann noch klein schneiden und zunächst an die Seite stellen.
    Nach dem Auskühlen zieht man das Backpapier ab und gibt den Boden wieder in die Springform. Alternativ kann man auch einen Tortenring verwenden.
    Die vorbereiteten Erdbeeren können nun auf dem Boden verteilt werden.
    Für die Creme schlägt man die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif. Danach hebt man den Schmand langsam unter.
    Die Creme kann dann direkt auf die Erdbeeren gegeben werden und schön gleichmäßig verteilt werden. Dann noch den braunen Zucker draufgeben und fertig ist der beste Erdbeerkuchen.